RUM - Eine Karibische Entdeckungsreise

Finden Sie hier eine Nachlese und Kostnotizen zu den Verkostungen.

AKTUELL: laufende Whisk(e)y Verkostung

6 verschiedene internationale Whiskies
freie Verkostung bei Einkauf ab 70,00 Euro Brutto
oder 10,00 Euro Verkostungsbeitrag bei keinem Einkauf

zu verkosten (ab Feber 2010):

LONGMORN, Speyside
Die Brennerei wurde 1895 gegründet und ist eine der wenigen, die seit ihrer Gründung kontinuierlich in Betrieb sind. Longmorn bedeutet so viel wie „Platz des Heiligen Mannes“.
Angeblich soll ein Geistlicher eine Kapelle genau an jener Stelle errichtet haben, an der sich heute die Brennerei befindet. Dies wurde auch als Grund gedeutet, weshalb die Quelle, die die Destillerie speist, angeblich nie versiegt. Dennoch ging Longmorn bankrott und kam in den Besitz der in unmittelbarer Nähe gelegenen Destillerie Benriach. Nach den Zusammenschluss mit The Glenlivet und Glen Grant im Jahr 1970 wurde sie renoviert und erweitert.

Longmorn
1996, 13 Years, 43%, Abfüller Signatory
€ 52,00

YAMAZAKI, Japan
Suntory, der mit Abstand größte Whisky-Produzent Japans hat dort mit seinen über 20 Marken einen Marktanteil von annähernd 70%.
Yamazaki, im Besitz des riesigen Konzerns, ist die älteste Whisky-Destillerie Japans, sie eröffnete im Jahr 1923.
In 12 Pot Stills wird vor allem ein mittelschwerer Malt hergestellt. Nach wie vor verschwindet der größte Teil der Produktion in Blends, doch war Yamazaki der erste japanische Malt, der auch als solcher abgefüllt wurde.
Im März 2000 wurde hier ein neues Whisky-Museum eröffnet, in dem Hunderte von Whiskies japanischer und anderer Herkunft verkostet werden können.

Suntory
Yamazaki, 12 Years, 43 %, Abfüller Suntory
€ 68,00

GLEN ELGIN, Speyside
Glen Elgin wurde 1898 von William Simpson, dem ehemaligen Manager der Brennerei Glenfarclas, und James Carle gegründet. Die Produktion wurde aber schon nach 5 Monaten wieder eingestellt und die Brennerei wurde verkauft. 1904 ging sie wieder in Produktion, wurde aber schon ein Jahr später wieder geschlossen.
Dieses Spiel des Schließens, Verkaufens und Wieder-Eröffnens ging bis 1995, als Glen Elgin renoviert wurde und seitdem ununterbrochen in Betrieb ist.
Der Whisky wurde früher ausschließlich für Blends verwendet.

Glen Elgin
1995, 12 Years, 46%, Abfüller Gordon & MacPhail
€ 58,00

EDRADOUR, Central Highlands
Die Brennerei wurde 1837 zum ersten Mal erwähnt, ist möglicherweise aber auch älter.
Als Single Malt ist Edradour erst seit der Übernahme durch Campbell Distillers 1982 erhältlich, 2002 wurde die Destillerie von Signatory gekauft. Edradour ist die kleinste Brennerei Schottlands - ganze drei Angestellte produzieren hier in einem Jahr so viel Whisky, wie andere Destillerien in einer Woche.
Im Jahr 1977 schrieb der schottische Sänger Douquie Mac Lean´s, in Heimwehgedanken versunken, über die Gegend rund um Edradour, über die typisch, weißen Gebäude und über die traditionelle und antike Art und Weise des Whisky-Brennes der Destillerie.
Diesen Song nannte er Caledonia. Heute können wir den reichhaltigen und komplexen Single Malt genießen, den Edradour nach diesem Lied benennt.

Edradour
Caledonia, unchillfiltered 46%, 12 Years, Abfüller Signatory
€ 48,00

SPRINGBANK, Campbeltown
Die Springbank Destillerie steht direkt in Campbeltown am südlichen Ende der Halbinsel Kintyre. Vor langer Zeit war Campbeltown die Whiskyhauptstadt Schottlands mit mehr als 30 Brennereien. Der wachsende Wohlstand brachte den Einwohnern das höchste pro Kopf Einkommen in ganz Großbritannien. Die Prohibition in den USA, die Weltwirtschaftskrise und ein stark steigender Ölpreis waren der Grund für den Niedergang dieser Region. Viele mochten auch die für diese Region so typischen öligen Malts nicht mehr. Die Londoner Times erkor diesen Whisky zum Premier Grand Cru Classé unter den Malts. Springbank gehört heute zu den am längsten in Familienbesitz stehenden Destillerien Schottlands und kann bei der Produktion ihrer Malts auf die natürlichen Ressourcen der Gegend zurückgreifen. Das Torf wird in der Nachbarschaft gestochen, die Kohle zum Befeuern der Stills kommt aus dieser Gegend, und auch das Malz wird in der eigenen Mälzerei produziert. Der Whisky wird auch in der Destillerie direkt abgefüllt - das gibt es sonst nur noch bei Glenfiddich. Die Whiskies von Springbank werden immer ohne Kühlfilterung abgefüllt.

Springbank
15 Years, 46%, Destillerie Abfüllung
€ 72,00

GLEN SCOTIA, Campbeltown
Ein frischer, salziger Whisky mit mittlerem Körper.
Die 1832 unter dem Namen Scotia gegründete Destillerie wurde nach zahlreichen Verkäufen und einer Generalrenovierung 1984 geschlossen. 1989 erfolgte die Wiedereröffnung, doch schon bald war die Existenz der neben Springbank letzten Destillerie Campbeltowns wieder gefährdet, da der neue Besitzer Pleite machte. Letzten Endes wurde der Betrieb 1999 aber doch wieder aufgenommen - in Zusammenarbeit mit dem Nachbarn Springbank. Noch immer soll hier der Geist eines früheren Besitzers umgehen, der sich 1930 im nahen Campbeltown Loch ertränkte.

Glen Scotia
1992, 15 Years, 43 %, Abfüller Signatory
€ 62,00

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Ihr Team der Vinothek St. Stephan