16.2.-18.2. 2012: RUM - Tage

Donnerstag, 16. Feb 14:00 - 18:30
       Freitag, 17. Feb 11:00 - 18:30
     Samstag, 18. Feb 10:00 - 16:30

Sie haben an einem der drei Tage die Möglichkeit, bis zu 15 Rums verschiedenster Herkunft zu kosten, die feinen Geschmacksunterschiede und Besonderheiten der einzelnen Regionen kennen zu lernen und viel Wissenswertes über die Rum – Herstellung zu erfahren. Verkosten Sie eine große Auswahl aus unserem Sortiment.

Der Unkostenbeitrag von € 25,- für die Veranstaltung ist gleichzeitig ein Gutschein, den Sie am selben Tag für einen Einkauf oder eine Bestellung ab € 98,- einlösen können.

Letzter Verkostungsstart 50 Minuten vor Geschäftsschluss. Um Anmeldung wird gebeten.

Für Anmeldung und nähere Informationen stehen wir Ihnen gerne telefonisch oder per e-mail zur Verfügung.
Tel: +43 1 512 68 58
Fax: +43 1 512 68 58 20
Mail: info@vinothek1.at

Whisky-Fass 2011: ausverkauft

Unser Fass im Jahr 2011 war ein:

Single Malt Eastern Highland “Glen Garioch 1990” - 21 Years Cask strength 52,1 %vol.

Glen Garioch ist die östlichste Destillerie Schottlands. Ihr Name bedeutet „Tal des schroffen Bodens“. Die Brennerei wurde 1797 gegründet und hat eine wechselvolle Geschichte mit vielen unterschiedlichen Besitzern und Stilllegungen.

Als einer der ersten Betriebe in Schottland stellte Glen Garioch auf Erdgas um und die Abwärme wurde bereits 1996 in Gewächshäuser geleitet, um Tomaten anzubauen.

Am Gaumen präsentieren sich süßlich-florale Noten und eine geschmeidige Malzigkeit. Ein besonders eleganter Whisky mit feinen Aromen von Heidekraut und einer dezenten Rauchnote.

Dieser Whisky wurde am 09. April 1990 gebrannt und reifte für gut 21 Jahre in einem klassischen Hogshead - Fass bis zum Abfülldatum am 26. Oktober 2011

Das Fass ist leider komplett ausverkauft, gerne nehmen wir jedoch Ihre Daten auf, um Sie vor unserem nächsten Fassimport zu informieren.

Reservierungen für 2012 werden bereits entgegengenommen !

20. bis 22. Okt 2011: "Whiskytage"

Finden Sie hier eine Nachlese und Kostnotizen zu den Verkostungen.

AKTUELL: laufende Whisk(e)y Verkostung

6 verschiedene Single Malt Whiskies.

Kleine Verkostung während unserer Öffnungszeiten zwischen Januar und Mitte November von 6 verschiedenen Whiskies inkl. Beratung und Erklärung durch einen unserer Mitarbeiter.

Sie haben die Möglichkeit sechs verschiedene Whisky-Sorten zu verkosten, das Programm wechselt alle 3 Monate.

Die Kostgebühr beträgt 10 Euro, diese werden refundiert ab einem Einkauf von 90,00 Euro Brutto.

zu verkosten (ab Feber 2012):

BUSHMILLS, Antrim County
Die Old Bushmills Distillery gilt heute als älteste Whiskybrennerei der Welt. Das auf dem Etikett angegebene Gründungsjahr 1608 bezieht sich allerdings lediglich auf die Brennlizenz, die in diesem Jahr für die gesamte Region rund um die Ortschaft Bushmills erteilt wurde. Die erste offizelle Brennerei unter dem Namen Bushmills stammt aus dem Jahr 1784 ( und ist somit jünger als beispielsweise Bowmore ). Die weitere Geschichte ist kaum noch rekonstruierbar, da 1941 neben großen Mengen Whiskeys auch das Firmenarchiv deutschen Bombenangriffen zum Opfer fiel. Erst am 19. März 2007 wurde der Betrieb wieder aufgenommen.
Zum Jubiläum von Bushmills, genauer gesagt zum 400. Jubiläum der Gewährung einer Brennlizenz für eine Gegend, die heute County Antrim genannt wird, brachte die Destillerie einen neuen Blend heraus. Der 1608 Anniversay Edition ist ein Blend von drei verschiedenen Arten von Whiskey: Malt Whiskey, Grain Whiskey, und ein dritter Whiskey, von dem es heißt, er sei ein Malt gemacht mit "crystal malt" (eine leicht karamellisierte Art von Malz, benannt nach dem kristallinen Aussehen der Gerstenkörner nachdem sie getoasted wurden. Colum Egan, Master Distiller bei Bushmills meint dazu, daß dieser Prozeß dem fertigen blend extra Weichheit verleihe. Der Bushmills 1608 ist ein einzigartiger Blend von Tradition und Innovation. Er vereint klassische Eigenschaften der Bushmills Whiskies wie Triple-distillation, mit dem Konzept einer Destillation mit Crystal Malt. Der 1608 ist insofern ungewöhnlich, als er zum einen mit 46% in die Flasche kommt und zum andern, sehr ungewöhnlich für einen Blend, non chill-filtered ist.

Bushmills, 1608 400 th Anniversary
46%, Destillerie Abfüllung

BUFFALO TRACE DISTILLERY, Kentucky
Buffalo Trace wurde 1775 als Lager gegründet, an dem regelmäßig Reisende Halt machten und das sich 1790 zu einer Siedlung mit stetig wachsender Bevölkerung entwickelte.
Die erste moderne Brennerei wurde 1875 hier errichtet und nutzte als 1. Betrieb die Dampfkraft zur Herstellung von Bourbon. E. H. Taylor, der erste Bourbon-Magnat Kentucky’s kaufte die Brennerei 1886. Das 270 Hektar große Gelände mit über 110 Gebäuden ist ein Zeugnis von 300 Jahren amerikanischer Geschichte und 200 Jahren Whiskeyherstellung.
Die Brennerei brachte 1984 mit Blanton’s den ersten aller Single Barrel Bourbons auf den Markt. Elmer T. Lee war jahrzehntelang Masterblender der Destillerie. Ihm ist diese Abfüllung gewidmet. Es handelt sich um einen besonders ausbalancierten Bourbon, der über intensive Vanillenoten und die für diese Brennerei typische Süße verfügt.

Elmer T. Lee Single Barrel
45%, Destillerie Abfüllung

AUCHROISK, Speyside
Der Name Achroisk bedeutet „Furt am roten Wasser“. Für die Originalabfüllung hat sich der Name als zu schwierig erwiesen – jeder spricht ihn anders aus, viele können ihn sich nicht merken.
So entschied man sich schnell, den Whisky unter dem Namen Singleton anzubieten. Diese Bezeichnung stammt aus dem Jargon der Whiskyhändler, die damit das letzte verfügbare Fass eines besonderen Whiskies bezeichneten. Errichtet wurde die Brennerei 1975. Als Single Malt wird dieser seidenweiche, süßliche Whisky seit 1986 abgefüllt – mittlerweile wieder unter seinem „echten“ Namen.

Auchroisk 1993 15 Years,
43%, Abfüller Gordon & MacPhail

BOWMORE, Islay
Das Gründungsdatum der Destillerie wird mit dem Jahr 1779 angegeben – sie ist damit eine der ältesten Destillerien überhaupt. Bowmore benützt heute wie damals noch eigene malting-floors. Das grüne Malz wird nach dem Einweichen und Keimen über leicht sandigem Torf gedarrt.
Vermutlich verleiht der Sand dem Whisky seine trockene Festigkeit. Der Torf wird vor dem Verfeuern zerkrümelt, was rauchige Züge im Duft hervortreten lässt und gleichzeitig zu starke Rösttöne im Geschmack verhindern soll.

Bowmore 1997
unchillfiltered ,14 Years, 46%, Abfüller Signatory

CRAIGELLACHIE, Speyside
Die Destillerie liegt fast im Zentrum von Speyside. Nicht weit von ihr mündet der Fluss Fiddich in den Fluss Spey, dem Namensgeber der Region. Craigellachie wurde 1891 von einem Konsortium errichtet, dem unter anderem Peter Mackie angehörte, eine schillernde Figur der damaligen Whiskyindustrie. Der Architekt der Brennerei war der berühmte Charles Doig, der Erfinder der Pagodendächer, die zum Erkennungsmerkmal vieler Destillerien wurden.
1888 wurde mit der Produktion begonnen und noch heute spielen hier Alt und Neu auf faszinierende Weise ineinander: die Anlage ist computergesteuert, aber die Alkoholdämpfe werden noch wie im Gründungsjahr in Worm Tubs kondensiert.

Craigellachie 2002
8 Years, 60%, Abfüller Signatory

AUCHENTOSHAN, Lowland
Die Destillerie wurde 1823 errichtet, vermutlich wurde aber bereits vor dem 17. Jahrhundert Branntwein hergestellt, als hier ein Kloster stand. Ihr Name bedeutet „eine Ecke des Feldes“. Aufgrund der Lage an einer Hügelkette am berühmten Fluss Clyde, wurde die Destillerie in ihrem langen Bestehen Zeuge zahlreicher historischer Ereignisse: die Jungfernfahrten der Queen Mary I und II führten an ihr vorbei, sowie riesige Schmuggeltransporte von Gewürzen, Tabak und Baumwolle, die nach Schottland verschifft wurden und Glasgow zu einer blühenden Handelsstadt machten. Der Stil des Whiskies ist außergewöhnlich nachhaltig, weich und mit einer leicht süßen Note. Sein Tiefgang ist das Ergebnis der einzigartigen dreifachen Destillation, wie sie sonst in den Lowlands nicht mehr gebräuchlich ist.

Auchentoshan 1999
11 Years, 58%, Destillerie Abfüllung

AKTUELL: laufende Rum Verkostung

6 verschiedene Rum international.

Kleine Verkostung während unserer Öffnungszeiten zwischen Januar und Mitte November von 6 verschiedenen Rums inkl. Beratung und Erklärung durch einen unserer Mitarbeiter.

Sie haben die Möglichkeit sechs verschiedene Rum-Sorten zu verkosten, das Programm wechselt alle 3 Monate.

Die Kostgebühr beträgt 10 Euro, diese werden refundiert ab einem Einkauf von 90,00 Euro Brutto.

Das neue Programm erfahren Sie Anfang März 2012.

Auf Ihren Besuch freut sich
Ihr Team der Vinothek St. Stephan